Receita de Lula recheada com farofa de camarão

American Brisket (Peito bovino defumado) com molho BBQ Hab
25 de setembro de 2017

Ingredientes

600g de lulas pequenas inteiras e limpas
Sal, pimenta do reino, limão e coentro a gosto
300g de farinha de mandioca
150g de camarão limpo e temperado
Azeitona verde e preta a gosto
1 cebola picada
3 tomates picados
1 pimentão verde picado
Coentro picado a gosto
300 ml de molho de tomate

Modo de preparo

Tempere a lula com sal, pimenta do reino, limão e coentro.
Reserve.
Faça uma farofa de camarão e as azeitonas.
Reserve.
Recheie e lula com a farofa, mas não encha muito.
Faça o molho, refogue a cebola no azeite; junte o tomate, pimentão verde, o coentro e o molho de tomate.
Verifique o sal.
Deixe apurar bem e cozinhe a lula nesse molho.
Sirva em combinação com o molho Beer Hab.

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